Може и да сме страната с най-хубавото кисело мляко и с огромни традиции в тази област, но това по нищо не си личи в магазините. Изборът обикновено е само фиктивен – различни марки, които не ти предлагат нищо различно като вкус и качество. Единственият шанс да опиташ нещо наистина вкусно, е да се закараш на доста километри от София на гости на някоя баба или на селски туризъм.

Миналата година открих в кварталния магазин една невзрачна кофичка овче кисело мляко, която по нищо не се отличаваше на рафта. Освен по цената – струваше два пъти повече от останалите. Без особени надежди реших да се пробвам. И изненадата беше огромна – това кисело мляко имаше вкус на кисело мляко. На същото, каквото дядо ми преди години правеше в големи тенджери на село, гъсто и с два пръста каймак.

Ето го. Най-хубаво е през август и септември, а зимата въобще не се продава. Защото овчето мляко е сезонно, което, естествено, не пречи други марки да продават и по цяла година.

Би било хубаво, ако се появят повече подобни продукти. Ей така, за да не забравим вкуса на киселото мляко.